Sel des Rois

Lorsque Binet 1660 a développé ses collections de sel à travers leurs crus et grands crus millésimés, numérotés et produits en éditions limitées, ils se sont appuyés sur la puissance culturelle et la richesse d’un terroir oublié à l’origine pourtant du développement de l’activité salicole, la capitale du sel : Batz-sur-mer.

Les techniques ancestrales héritées des moines Bénédictins depuis le X siècle s’y transmettent toujours de générations en générations, de paludiers en paludiers. C’est avec leur collaboration et celle des plus grands chefs étoilés qu'ils ont créé toute une collection de sel dans le respect de l’art et de la tradition pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants.